So wird gerechnet
Auf der Packung steht manchmal eine eigene Herstellertabelle. Diese Faktoren sind eine übliche Küchenschätzung, keine technische Norm.
Aktiv = frisch × 0,4, schnell = frisch / 3
Woher die Zahlen kommen
- Was da ist
- Menge — Einheit im Feld: g
Beispiel
30 g frische entsprechen 12 g aktiver Trockenhefe und 10 g schnellwirkender.
Fragen
Sind Instant und schnellwirkend dasselbe?
Auf diesem Bildschirm ja. Wenn der Hersteller anders schreibt, der Packung glauben.
Kann man von trocken auf frisch umrechnen?
Ja, die Ausgangsform wählen.
Flüssige Hefe?
Die gibt es hier nicht.