गणना कैसे होती है
मात्रा मेहमानों की संख्या से गुणा होती है। यह बिना हड्डी का कच्चा मांस है, «कितना खाएँगे» के हिसाब से, हड्डी वाले टुकड़े की खरीद का वज़न नहीं। सीख 100 g मांस आँकी गई है।
किलोग्राम = मेहमान × प्रति व्यक्ति ग्राम / 1000
संख्याएँ कहाँ से
- मेहमान — फ़ील्ड की इकाई: लोग
- मांस
- प्रति व्यक्ति अपनी मात्रा — खाली फ़ील्ड — ऊपर की सूची का मानक।
उदाहरण
8 मेहमान और पोर्क: 8 × 400 g = 3,2 kg। सीख लगभग 32, अगर हर एक पर लगभग 100 g रखें।
सवाल
मैरिनेड वज़न में है?
नहीं। मात्रा मांस की है। प्याज़ और मैरिनेड ऊपर से लें, आमतौर पर प्रति किलोग्राम कई सौ ग्राम प्याज़।
बच्चे वयस्कों जैसे गिने जाते हैं?
मेहमान घटाएँ या ग्राम में अपनी मात्रा रखें।
कोयला गणना में है?
नहीं। 3 kg मांस पर अक्सर लगभग एक किलोग्राम कोयला लेते हैं, पर अंगीठी अलग होती है।