Como se calcula
Arroz de grão longo e de grão curto absorvem água de formas diferentes. 2,5 é uma estimativa inicial, não uma lei da variedade.
Pronto = seco × coeficiente
De onde vêm os números
- O que se sabe
- Massa — unidade do campo: g
- Quantas vezes fica mais pesado
Exemplo
100 g de arroz seco com coeficiente 2,5 dão 250 g de arroz pronto.
Perguntas
Volume em copos?
A tela calcula a massa. Os copos estão nas medidas de cozinha.
Do cozido para o seco?
Inverta a direção: a massa será dividida pelo coeficiente.
Arroz lavado fica mais leve?
Se a água já estiver na superfície, pese depois de escorrer e não mude o coeficiente duas vezes no chute.