Comment c'est calculé
Le riz long et le riz rond absorbent l'eau différemment. 2,5 est une estimation de départ, pas une loi de la variété.
Cuit = sec × coefficient
D’où viennent les nombres
- Ce qui est connu
- Masse — unité du champ: g
- Combien de fois ça s'alourdit
Exemple
100 g de riz sec avec un coefficient de 2,5 donnent 250 g de riz cuit.
Questions
Volume en verres ?
L'écran calcule la masse. Les verres se regardent dans les mesures de cuisine.
Du cuit vers le sec ?
Inversez le sens : la masse sera divisée par le coefficient.
Le riz rincé est plus léger ?
Si l'eau est déjà en surface, pesez après égouttage et ne changez pas le coefficient au hasard une deuxième fois.