Comment c'est calculé
Plus le nombre est bas, plus il y a de masse pour la même énergie. L'eau et les légumes sont en général plus bas que les noix et l'huile.
Densité = kcal / grammes
D’où viennent les nombres
- Calories — unité du champ: kcal
- Masse — unité du champ: g
Exemple
200 kcal pour 100 g, c'est 2 kcal par gramme.
Questions
Qu'est-ce qui compte comme bas ?
Le repère est flou. On parle souvent d'aliments autour de 1–1,5 kcal/g, mais ce n'est pas un seuil médical.
Les liquides aussi ?
Oui, si vous connaissez les calories et la masse.
Densité en g/cm³ ?
C'est une autre densité. Elle se calcule dans le calculateur de densité du matériau.