كيف يُحسب
زيت القلي لا يُعاد حسابه هكذا: المهم نقطة الدخان والطعم. المعامل 0,8 للخبز حيث الزبدة تحمل ماءً أيضًا.
النباتي = الزبدة × 0,8
من أين تأتي الأرقام
- ماذا يُستبدل
- الكمية — وحدة الحقل: غ
مثال
100 غ زبدة تُستبدل بحوالي 80 غ زيت نباتي.
أسئلة
التحويل العكسي؟
بدّل الاتجاه. الزبدة ستلزم أكثر من الزيت النباتي.
زيت جوز الهند؟
هو أقرب إلى الزبدة في الدسم، وهذا المعامل للزيت النباتي السائل.
ملح في الزبدة؟
الصيغة لا تحتسبه.