Cómo se calcula
Tome las dos cifras de la misma porción: proteínas y calorías por 100 g, o ambas para todo el envase.
Por 100 kcal = proteína / kcal × 100
De dónde salen los números
- Proteína — unidad del campo: g
- Calorías — unidad del campo: kcal
Ejemplo
20 g de proteína y 200 kcal dan 10 g de proteína por 100 kcal.
Preguntas
¿Un valor más alto es mejor?
Solo cuando busca proteína con un presupuesto de energía limitado. Para otras preguntas también importan la grasa y los micronutrientes.
¿Cero calorías?
No se puede dividir: el campo de calorías tiene que ser mayor que cero.
¿La proteína vegetal y la animal se distinguen?
La fórmula no los distingue.